Warum brauchen wir Vitamin A?

✓ Pharmazeutisch geprüft - Lesezeit: 3 Minuten

Von Juliane Penk, Apothekerin bei mycare.de
Aktualisiert: 25.09.2025

Vitamin A ist lebenswichtig für die Sehkraft, das Zellwachstum und die Funktion des Immunsystems. Insbesondere ist es für das Nachtsehen und die Entwicklung des Embryos in der Schwangerschaft von großer Bedeutung, es kommt als aktives Retinol in tierischen Produkten und als Beta-Carotin in Pflanzen vor, welches der Körper umwandelt. Ein Mangel kann zu Nachtblindheit führen, während eine Überdosierung durch zu viele tierische Produkte oder Präparate gefährlich sein kann, insbesondere für Schwangere. Eine Überdosierung durch pflanzliche Lebensmittel ist nicht möglich.

Vitamin A in Lebensmitteln

Tierische Produkte mit denen man einen Mangel gut vorbeugen kann sind:

Aber auch mit pflanzlichen Lebensmitteln kann man seinen täglichen Vitamin-A-Bedarf decken. In ihnen findet man oft Beta-Carotin. Dieses Provitamin-A wird nach der Aufnahme im Körper in Vitamin A Retinol umgewandelt. Produkte, die viel Beta-Carotin enthalten sind:

Karotten haben einen besonders hohen Carotingehalt.

Bedeutung von Vitamin A für die Augengesundheit

Das Vitamin A wird auch als Augenvitamin bezeichnet. Es ist insbesondere nachts am Sehvorgang beteiligt, da es ein elementar bedeutender Baustein des lichtempfindlichen Sehpigments in der Retina (Netzhaut) ist. Verbaut zwischen den Stäbchen hilft es dabei, hell und dunkel zu unterscheiden. Ohne genügend Vitamin A im Körper besteht die Gefahr, nachtblind zu werden.

Außerdem hilft das Vitamin dabei, die Augenoberfläche gegen Viren und Bakterien zu stärken. Dadurch wird das Risiko von Augeninfektionen gesenkt. Generell kann das Vitamin bei verschiedenen Augenkrankheiten helfen, die Sehbeschwerden zu lindern. Unter anderem beispielsweise als Tropfen gegen das Syndrom der trockenen Augen.

Richtige Einnahme

Es wird empfohlen bei der Aufnahme der pflanzlichen Produkte gleichzeitig etwas Fett mit einzunehmen, zum Beispiel in Form von Olivenöl. Der menschliche Körper kann so das Beta-Carotin leichter aufnehmen. Von der Leber gespeichert, gelangt es letztlich über den Blutstrom in die Körperzellen.

Weiterhin wird die Kombination mit Vitamin E empfohlen. Es verhindert die Zerstörung des Retinols aufgrund des Sauerstoffes.
Am längsten bleibt der Vitamin-A-Gehalt erhalten, wenn man die Lebensmittel kühl, trocken und dunkel lagert. Außerdem sollte man sie nicht zu lange kochen lassen.

Vitamin A Mangel und dessen Auftreten

Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung benötigen Frauen 0,8 mg Retinol und Männer 1,0 mg als täglichen Bedarf. Jedoch hängt das auch von der Ernährung ab. Einen erhöhten Bedarf an dem Vitamin haben Stillende, Schwangere, Raucher und Alkoholiker. Auch bei Menschen mit unausgewogener Ernährungsweise kann ein Mangel festgestellt werden.
Zunächst ist es wichtig, die Anzeichen dieser Mangelerkrankung richtig zu deuten und das Beschwerdebild zu erkennen. Befindet sich unser Vitamin-A-Haushalt andauernd nicht im Gleichgewicht, können sich zum Beispiel folgende Symptome bemerkbar machen:

• Appetitlosigkeit
• Nachtblindheit
• Infektanfälligkeit
• Durchfall
• Gewebeschäden
• trockene Augen
• trockene Haut, Akne.

Mögliche Überdosierung

Vor allem durch eine vermehrte Einnahme der tierischen Lebensmittel, die viel Retinol beinhalten, kann es zu einer Überdosierung führen. Auch eine erhöhte Einnahme von Präperaten kann Folgen mit sich bringen.

Symptome einer Überdosierung sind:

• Kopfschmerzen
• Übelkeit
• starke Müdigkeit
• Schuppung der Haut.

Im Falle einer Schwangerschaft kann es zu Missbildungen des ungeborenen Kindes führen. Aus diesem Grund wird Schwangeren geraten den Verzehr von Leber einzuschränken.

Durch pflanzliche Lebensmittel hingegen kann das nicht passieren, da der Körper die Carotinoide bei einem hohen Vitamin-A-Gehalt nicht mehr in Retinol umwandelt. Es könnte lediglich sein, dass man durch die ständige Einnahme von zum Beispiel Karotten eine leichte Orange-Färbung der Haut beobachten kann.

Vitamin-A-Präparate

Bleiben die Symptome einer Mangelerscheinung längere Zeit bestehen, sollte eine gezielte Rücksprache mit dem Hausarzt erfolgen. Anhand einer Blutentnahme kann ein etwaiger Vitamin A-Mangel erkannt und zeitnah therapiert werden. Das kann durch Vitamin-A-Präparate erfolgen.
Die Behandlung kann zum Beispiel durch die Einahme von Kapseln, Saft, und Geele oder durch Salben für die Augen erfolgen. Jedoch ist natürlich zu beachten, dass Vitamin-Präparate keine gesunde und ausgewogene Ernährung ersetzen.

Ideal sind kombinerte Präparate, wie Multivitamine oder A-C-E Präperate. Die Kombination von Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E bietet dem Körper eine gute Versorgung.
Menschen, die lange Zeit am Computer oder anderen Monitoren arbeiten oder nachts konzentriert Auto fahren müssen können ihr Sehvermögen durch die Präparate fördern. Dabei sollte aber immer darauf geachtet werden, dass keine Überdosierung erfolgt. Denn die Präparate enthalten meist unterschiedliche Mengen an Vitamin A.

Wenn während ihrer Vitamin-A-Behandlung vermehrt Symptome wie

• Muskel- oder Kopfschmerzen
• Erbrechen
• Schwindel
• Schlafstörungen

auftreten, sollten sie dringend ihren Arzt besuchen. Denn diese Anzeichen könnten auf eine Überdosis der Präparate hinweisen.
Darüber hinaus wird Vitamin A-Säure in verschiedenen Kosmetika zur Behandlung der Haut verwendet. Eine verbesserte Hautstruktur, weniger Falten und das Verschwinden von Akne sollen das Ergebnis sein. Auch Schuppenflechten werden erfolgreich mit dem Vitamin und seinen Derivaten behandelt.

Häufig gestellte Fragen rund um Vitamin A

Allgemeiner Hinweis: In unseren Ratgebern verwenden wir für die bessere Lesbarkeit überwiegend das generische Maskulinum. Gemeint sind damit aber auch Angehörige des weiblichen Geschlechts und anderer Geschlechtsidentitäten.

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